Unser Küchenteam empfiehlt

Suppenempfehlung des Tages   5,90

Skreifilet (Winterkabeljau)
mit Kräuter-Risotto und gehobeltem
Bergparmesan   21,90

Schweinefiletspitzen
an Cognacrahm mit Butterrösti   20,90

 

Süße Verführung

Toblerone-Mousse „à la Suisse“
an Waldfruchtsauce    7,90

Karamellisierter Mangoschmarren
mit Vanille-Parfait   7,90

Crème Brûlée
mit Kumquatsragout & Rotweineis   6,90

Duett von der Schokolade
Saftiger Schokoladenkuchen mit weißer Mousse au Chocolat
und Waldbeerenragout   8,90

 

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Über die Herkunft unserer Produkte:
Wir versuchen die Regionalität unserer Produkte sinnvoll umzusetzen.
Wo es Sinn macht, arbeiten wir mit lokalen wie regionalen Partnern
zusammen, die ihre Rohstoffe fair und regional beziehen:

– Geflügel, Fleisch, Wurst — Metzgerei Schill
– Käse — Fromagerie Holzapfel, Herrenberg
– Backwaren — eigene Herstellung und Bäckerei Baier
– Kartoffeln, Eier — Naturprodukte Mayer Kuppingen
– Gemüse — Bessler Nufringen
– Mehl — Mühle Gültstein und Mühle Oberjesingen
– Nudelteig, Spargel — Geflügelhof Hiller Bondorf
– Fisch — Sokratis Jettingen

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Unser Servicepersonal stellt Ihnen gerne eine Speise- und Getränkekarte zur Verfügung in der alle auszeichnungspflichtigen Zusatzstoffe und Allergene deklariert sind.