Silvestermenü im Mauerwerk

Sa
31.12.2218:00 Uhr
Preise
Menüpreis (zzgl. Getränke):
98,00 €
vegetarisches Menü (zzgl. Getränke):
83,00 €

Dieses Jahr gibt es erstmal noch keine Silvesterparty im Mauerwerk. Wir freuen uns aber dennoch, mit Ihnen gemeinsam bei einem 6-gängigen Menü das alte Jahr ausklingen zu lassen.

 

1.      Gebackener Kürbisstrudel auf einem Sellerie-Apfelsalat und Kräuterdip

2.      Pastinakenschaumsuppe mit einem Rote Bete-Espuma und einem Kartoffelcrumble

3.      Gegrilltes Steinbuttfilet auf einem Kartoffel-Kapernragout mit einer Kaviar Beurre blanc

4.      Glacierter Hummerschwanz mit Taboulé, Knoblauch und einer Hummerbisque

5.      Rosa gegartes Flanksteak mit einer Thymianjus, Maronenpüree, glaciertem Speck-Rosenkohl und einer Polentaschnitte

6.      Pralinenmousse mit einer Zabaione, Bratapfelconfit und Schokoknusper

 

Und natürlich auch als Alternative ein vegetarisches Menü:

1.      Gebackener Kürbisstrudel auf einem Sellerie-Apfelsalat und Kräuterdip

2.      Pastinakenschaumsuppe mit einem Rote Bete-Espuma und einem Kartoffelcrumble

3.      Gebackener Büffelmozzarella mit einem Safranrisotto und Trüffelkaviar Beurre blanc

4.      Pochiertes Ei mit glaciertem Spinat und einem Trüffelschaum

5.      Kürbisspaghetti, Maronenpüree, glacierter Rosenkohl und eine Polentaschnitte

6.      Pralinenmousse mit einer Zabaione, Bratapfelconfit und Schokoknusper

 

Um Ihnen die Planung des Abends einfacher zu machen, werden wir um 23 Uhr schließen, um Ihnen noch genug Zeit zu geben vor Mitternacht zum Feiern am gewünschten Ort zu sein.

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