Skandinavisches Flammlachsmenü

So
05.03.2318:00 Uhr
Preise
Preis (zzgl. Getränke):
42,00 €
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Das skandinavische Lachsgrillen in unserem Restaurant im Mauerwerk. Die Finnen nennen den Glühlachs „Ristiinnaulittu lohi“ und genießen den auf Birkenholzbrettern gespannten und besonders schonend und bekömmlich gegarten Lachs mit Freunden und in der Familie zu besonderen Anlässen.

Wir servieren unseren Lachs momentan als Menü in 3 Gängen:

 

Räucherforellencreme
mit einem Brotchip, mariniertem Chinakohl, Tomatenconcasse und frischen Kräutern

Flammlachs
mit einer Dill- Senfcreme, glaciertem Rosenkohl und Kartoffelgratin

Duett von der Birne
Williamsbirnenparfait mit einem Gewürzbirnenconfit und einem schwarzen Buttercrumble

Preis zzgl. Getränke

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