Speisekarte

Vorspeisen

Kleiner gemischter Salat
mit Croûtons und Kernen    5,90

Eingelegte Oliven, Olivenöl und
geröstetes Knoblauchbrot
  6,50

Rinderconsommé
mit Maultaschenscheiben    5,90

Kartoffel-Knoblauch-Cremesuppe
mit Rucola   6,90

Gratinierter Ziegenkäse
mit zweierlei Bete und Walnüssen  10,90

Salate

Reichhaltige Salad-Bowl mit Croûtons und Kernen    10,90
… dazu gebratene Maishähnchenbrust    16,90
… dazu gebratener Fetakäse   15,90
… dazu Tranchen vom „Grain Fed“ Rumpsteak (200g Rohgewicht)   24,90

Hauptspeisen

Zarter Zwiebelrostbraten „Grain Fed“
vom südamerikanischen Rind an Lemberger-Sauce
und hausgemachten Spätzle    24,90

Paniertes Schweineschnitzel
mit Bratkartoffeln und Preiselbeeren    15,90

Mauerwerk-Burger
180g Rindfleisch, Käse, hausgemachtes Ketchup,
Speck, Zwiebeln,
SalatLimetten-Crème fraîchegarnitur und wilde Kartoffeln    14,90

Veggie-Burger
Tennentaler Rote-Beete-Patty, Sprossen,
Zwiebeln, Tomate, Gurke, Limetten-Crème fraîche,
hausgemachtes Ketchup und wilde Kartoffeln  13,90

Schönbuchturm-Burger
2 x 180g Rindfleisch, Käse, hausgemachte BBQ Sauce,
Tomaten, Gurken, Salat, Schmorzwiebeln   16,90

Schottisches Lachsfilet vom Grill
auf der Haut gebraten mit Ur-Karotten und
und Tennentaler Schmorkartoffeln   23,90

Hausgemachte Maultaschen
in der Brühe mit geschmälzten Zwiebeln
und kleinem Salat   12,90

Desserts  

Schokoladenküchlein
mit Orangenkompott und Vanilleparfait   9,90

Crème brûlée
mit Basilikum-Crumble, Kumquats
und getrocknetem Milchschaum   9,90

Sorbet
mit Prosecco   6,90

Cafe Gourmande
Espresso mit kleinen Naschereien   9,90

Die Herkunft unserer Produkte:

Wir versuchen die Regionalität unserer Produkte sinnvoll umzusetzen. Wo es Sinn macht, arbeiten wir mit lokalen wie regionalen Partnern zusammen, die ihre Rohstoffe fair und regional beziehen.

Kartoffeln, Zwiebeln, Gemüse – Dorfgemeinschaft Tennental, Deckenpfronn
Geflügel, Fleisch, Wurst – Metzgerei Schill, Herrenberg
Käse – Fromagerie Holzapfel, Herrenberg
Kartoffeln, Eier – Naturprodukte Mayer, Kuppingen
Gemüse, Obst – Wacker, Holzgerlingen
Fisch – Sokratis, Jettingen

Unser Servicepersonal stellt Ihnen gerne eine Speise- und Getränkekarte zur Verfügung in der alle auszeichnungspflichtigen Zusatzstoffe und Allergene deklariert sind.