Speisekarte

Was Kleines vorneweg

Kleiner gemischter Salat
mit Croûtons und Kernen    5,90

Cremesuppe vom Hokkaido Kürbis
mit Kernen und Kürbiskernöl   6,90

Eingelegte Oliven und Olivenöl
mit geröstetem Knoblauchbaguette  6,90

Ziegenkäse im Speckmantel
mit eingelegter Rote Bete und Walnüssen  9,90

Bunt und gesund

Reichhaltige Salat-Bowl mit Croûtons, Kernen und Sprossen    10,90
dazu Dijonsenf-Dressing
… dazu gebratene Maishähnchenbrust    16,90
… dazu gebackener Fetakäse    15,90
… dazu gebratenes schottisches Lachsfilet   17,90
… dazu gebratene Maultaschenstreifen  16,90

Specials

Lammrücken
mit Ratatouillegemüse, Trüffeljus und Kräuterdrillingen  28,90

Pasta in Soße vom Tennentaler Kürbis
mit Rucola, Cashew- und Kürbiskernen  13,90

Buntes Gemüse aus dem WOK
mit Basmatireis, Zitronengras-Ingwer-Chili-Sauce
und frischem Koriander  14,90
… mit gebratener Maishähnchenbrust  20,90
… mit gebratenen Garnelen  22,90

Hirschragout
mit Cranberries, handgeschabten Spätzle und
gebratenem Hokkaido Kürbis  21,90

Mauerwerk Classic’s

Zarter Zwiebelrostbraten „Grain Fed“
vom südamerikanischen Rind an Lemberger-Sauce
und handgeschabten Spätzle    24,90

Auf der Haut gebratenes Lachsfilet
mit Honig-Karotten, Erbsenpüree und
Kräuterdrillingen  23,90

Paniertes Schweineschnitzel
mit Bratkartoffeln und Preiselbeeren    15,90

Mauerwerk-Burger
180g Rindfleisch, Käse, Zwiebeln, Tomate, Gurke,
hausgemachtes Ketchup, Limetten-Creme Fraiche,
Speck, Salatgarnitur und Kartoffelecken  14,90

Veggie-Burger mit Rote-Bete-Patty
Sprossen, Zwiebeln, Tomate, Gurke, hausgemachtes
Ketchup, Limetten-Creme Fraiche und
Kartoffelecken  13,90

Gebratene Maultaschen
mit Ei und kleinem Salat   12,90

Süßes Finale…

Passionsfrucht Creme Brulée
mit Apfel-Birnen-Kompott   8,90

Gebratene Zwetschgen-Mandel-Maultasche
mit Salz-Karamell-Parfait  9,90

Cafe Gourmand
Espresso mit kleinen Naschereien   9,90

Beerensorbet
aufgefüllt mit Prosecco   6,90

Unsere Frühstücks-Empfehlungen…

Mauerwerk Frühstück
Zwei Brötchen, zweierlei Schinken, Käseauswahl, Butter, Marmelade,
Joghurt mit Früchten und ein gekochtes Ei   11,90

Gourmet Frühstück
Zwei Brötchen, Räucherlachs mit Sahnemeerrettich, Parmaschinken, Butter,
2 Spiegeleier mit Bacon und ein Glas Prosecco (0,1l)   15,90

Frühstück für Zwei
Vier Brötchen, Schinken- und Käseauswahl, Butter, Marmelade, Frischkäse,
Räucherlachs mit Sahnemeerrettich, Joghurt mit Müsli,
Obstsalat, zwei gekochte Eier, zwei Gläser Prosecco (0,1l)   28,90

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Die Herkunft unserer Produkte:

Wir versuchen die Regionalität unserer Produkte sinnvoll umzusetzen. Wo es Sinn macht, arbeiten wir mit lokalen wie regionalen Partnern zusammen, die ihre Rohstoffe fair und regional beziehen.

Kartoffeln, Zwiebeln, Gemüse – Dorfgemeinschaft Tennental, Deckenpfronn
Geflügel, Fleisch, Wurst – Metzgerei Schill, Herrenberg
Käse – Fromagerie Holzapfel, Herrenberg
Kartoffeln, Eier – Naturprodukte Mayer, Kuppingen
Gemüse, Obst – Wacker, Holzgerlingen
Fisch – Sokratis, Jettingen

Unser Servicepersonal stellt Ihnen gerne eine Speise- und Getränkekarte zur Verfügung in der alle auszeichnungspflichtigen Zusatzstoffe und Allergene deklariert sind.