Speisekarte

Was kleines vorweg…

Kleiner frischer gemischter Salat
mit Croûtons und Kernen    5,90

Eingelegte Oliven dazu aromatisches
Olivenöl von unserem griechischen
Feinkost-Partner mit geröstetem
Knoblauchbrot   6,90

Rinderconsommé
mit Kräuterflädle   5,90

Weiße Tomatensuppe
mit Basilikum-Espuma   6,90

Tatar vom zarten „Grain Fed“ Roastbeef
mit pochiertem Wachtelei und
gerösteten Baguettescheiben  11,90

Bunt und gesund…

Vitaminreiche Bowl mit bunten Salaten, Croûtons und Kernen    10,90
… dazu gebratene Maishähnchenbrust    16,90
… dazu gebratener Fetakäse mit aromatischen Kräutern   15,90
… dazu Tranchen vom „Grain Fed“ Rumpsteak (200g Rohgewicht)   24,90
… dazu gebratenes schottisches Lachsfilet   17,90

Mauerwerk Classic’s…

Zarter Zwiebelrostbraten „Grain Fed“
vom südamerikanischen Rind an Lemberger-Sauce
und hausgemachten Spätzle    24,90

Paniertes Schweineschnitzel
mit Bratkartoffeln und Preiselbeeren    15,90

Hausgemachter Mauerwerk-Burger
180g Rindfleisch, würziger Cheddar, hausgemachtes Ketchup,
kross gebratener Bacon, Zwiebelringe, Salatgarnitur,
Limetten-Crème fraîche und Kartoffelecken aus
heimischem Anbau  14,90

Mauerwerk Veggie-Burger
Tennentaler Rote-Bete-Patty, vitaminreiche Sprossen,
Zwiebelringe, Tomate, Gurke, Limetten-Crème fraîche,
hausgemachtes Ketchup dazu Kartoffelecken aus
heimischem Anbau  13,90

Schönbuchturm-Burger
2 x 180g Rindfleisch, würziger Cheddar, hausgemachte BBQ Sauce,
Tomaten, Gurken, Salat, zweierlei Zwiebeln   16,90

Schottisches Lachsfilet vom Grill
auf der Haut gebraten mit Ratatouillegemüse
und Kräuter-Kartoffelstampf   23,90

Hausgemachte Maultaschen
in kräftiger Brühe mit geschmelzten Zwiebeln
und kleinem Salat   12,90

Süßes Finale…

Cremige Mousse au chocolat
mit knusprigem Vanillecrumble und
eingelegten Feigen   9,90

Karamellisierter Mangoschmarren
mit Vanilleparfait   9,90

Cafe Gourmand
Espresso mit kleinen Naschereien   9,90

Sorbet
mit Prosecco   6,90

Die Herkunft unserer Produkte:

Wir versuchen die Regionalität unserer Produkte sinnvoll umzusetzen. Wo es Sinn macht, arbeiten wir mit lokalen wie regionalen Partnern zusammen, die ihre Rohstoffe fair und regional beziehen.

Kartoffeln, Zwiebeln, Gemüse – Dorfgemeinschaft Tennental, Deckenpfronn
Geflügel, Fleisch, Wurst – Metzgerei Schill, Herrenberg
Käse – Fromagerie Holzapfel, Herrenberg
Kartoffeln, Eier – Naturprodukte Mayer, Kuppingen
Gemüse, Obst – Wacker, Holzgerlingen
Fisch – Sokratis, Jettingen

Unser Servicepersonal stellt Ihnen gerne eine Speise- und Getränkekarte zur Verfügung in der alle auszeichnungspflichtigen Zusatzstoffe und Allergene deklariert sind.