Speisekarte

Vorspeisen

Kleiner gemischter Salat
mit Croûtons und Kernen    5,90

Eingelegte Oliven, Olivenöl und
geröstetes Knoblauchbrot
  6,50

Rinderconsommé
mit Kräuterflädle    5,90

Ziegenkäse im Speckmantel
an Kartoffel-Pfifferling-Salat   12,90

Tomaten-Panna-Cotta
mit Mozzarella-Crostini und Basilikum   11,50

 

Salate

Bunte Salad-Bowl mit Croûtons und Kernen    10,90
… dazu gebratene Maishähnchenbrust    16,90
… dazu gebratener Feta    15,90
… dazu Avocado   15,50
… dazu Tranchen vom „Grain Fed“ Rumpsteak (200g Rohgewicht)   24,90

 

Hauptspeisen

Mauerwerk-Curry
frisches Gemüse aus dem WOK
an fruchtiger Currysauce,
Kokosmilch, Koriander,
Kreuzkümmel und Basmatireis    14,90
… mit gebratener Maishähnchenbrust    18,90

Zarter Zwiebelrostbraten „Grain Feed“
vom südamerikanischen Rind an Lemberger-Sauce
und hausgemachten Spätzle    24,90

Paniertes Schweineschnitzel
mit Bratkartoffeln und Preiselbeeren    15,90

Paniertes Schweineschnitzel
mit geschmorten Zwiebeln, Spiegelei
und Bratkartoffeln   17,90

Mauerwerk-Burger
180g Rindfleisch, Bergkäse, hausgemachtes Ketchup,
Limetten-Crème fraîche, Speck, Zwiebeln,
Salatgarnitur und Rosmarinkartoffeln    14,90

Schlossberg-Burger
180g Rindfleisch, hausgemachtes Ketchup,
Mango-Myonnaise, Zwiebeln, Speck,
Käse und Salatgarnitur    10,90

Schottisches Lachsfilet vom Grill
mit frischem Gemüse und Limettenrisotto    22,50

Hausgemachte Maultaschen
in der Brühe mit Kartoffelsalat und
geschmälzten Zwiebeln   12,90

 

Desserts  

Mousse au Chocolat
von dunkler Schokolade mit Chili-Crumble
und Kirschsorbet   8,90

Crème brûlée
mit frischen Beeren    7,90

Hausgemachter Quark-Waldbeer Strudel
mit Vanilleparfait    7,90

Kugel Sorbet
mit Prosecco   6,50

 

Die Herkunft unserer Produkte:

Wir versuchen die Regionalität unserer Produkte sinnvoll umzusetzen. Wo es Sinn macht, arbeiten wir mit lokalen wie regionalen Partnern zusammen, die ihre Rohstoffe fair und regional beziehen.

Geflügel, Fleisch, Wurst – Metzgerei Schill, Herrenberg
Käse – Fromagerie Holzapfel, Herrenberg
Kartoffeln, Eier – Naturprodukte Mayer, Kuppingen
Gemüse, Obst – Wacker, Holzgerlingen
Fisch – Sokratis, Jettingen

 

Unser Servicepersonal stellt Ihnen gerne eine Speise- und Getränkekarte zur Verfügung in der alle auszeichnungspflichtigen Zusatzstoffe und Allergene deklariert sind.