Speisekarte

Vorspeisen

Parmesanflan 
mit Kräuterseitlingen   9,90

Ziegenkäse- Crème Brûlée 
mit Walnuss, Feigen und Orange   9,90

Rinderconsommé
mit gefüllten Flädle   4,90

Kleiner gemischter Salat
mit Rohkost   4,90

Käse-Variation
kulinarische Streifzüge verschiedener Käsesorten   12,90

 

Salate

Saisonale Salatvariation
mit Rohkost   10,90

… und Kräuterseitlingen, Croûtons,
Sprossen an Walnussdressing   14,90

… und gebratenen Hähnchenbruststreifen in Sesam   15,90

 

Hauptspeisen  

Mauerwerk-Curry
frisches Gemüse aus dem WOK, Kokosmilch,
exotische Früchte, Koriander, Kreuzkümmel und Basmatireis   14,90

… mit gebratenen Hähnchenbruststreifen und Sesam   17,90

Zarter Zwiebelrostbraten vom Argentinischen Rind
an Lemberger-Sauce und hausgemachten Spätzle   21,90

Paniertes Schweineschnitzel 
mit Bratkartoffeln und Preiselbeeren   14,90

Mauerwerk-Burger
180g schwäbisches Rindfleisch mit würzigem Allgäuer
Heumilchkäse, hausgemachtem Ketchup, Limetten-
Mayonnaise, Speck, Zwiebeln,  Salatgarnitur und Kartoffelecken   14,90

Schlossberg-Burger
180g schwäbisches Rindfleisch mit hausgemachtem
Honigketchup, Kirschsenf, Zwiebeln und Salatgarnitur   9,90

Schottisches Lachsfilet vom Grill
mit roten Linsen und Brokkoli   20,90

Risotto 
mit Kräuterseitlingen und Parmesan   15,90

Desserts 

Hausgemachter karamellisierter Mangoschmarren
mit Mango- Passionsfruchtsorbet   7,90

Dreierlei Sorbets
Mango-Passionsfrucht, Zwetschge und Orange   7,90

Käse-Variation
kulinarische Streifzüge verschiedener Käsesorten   12,90

 

 

Die Herkunft unserer Produkte:

Wir versuchen die Regionalität unserer Produkte sinnvoll umzusetzen. Wo es Sinn macht, arbeiten wir mit lokalen wie regionalen Partnern zusammen, die ihre Rohstoffe fair und regional beziehen.

Geflügel, Fleisch, Wurst – Metzgerei Schill, Herrenberg
Käse – Fromagerie Holzapfel, Herrenberg
Kartoffeln, Eier – Naturprodukte Mayer, Kuppingen
Gemüse, Obst – Früchte Beßler, Nufringen
Fisch – Sokratis, Jettingen

 

Unser Servicepersonal stellt Ihnen gerne eine Speise- und Getränkekarte zur Verfügung in der alle auszeichnungspflichtigen Zusatzstoffe und Allergene deklariert sind.