Speisekarte

Was Kleines vorweg

Kleiner gemischter Salat mit Croûtons und Kernen 8,90 €

Mediterrane Gemüsesuppe mit Kracherle 7,90 €

Tatar von getrockneten Tomaten aromatisiert mit Basilikum, Knoblauch und Dijonsenf, Feta-Frischkäsecreme und Brotchip 8,90 €

Hausgebeizter Kräuterlachs auf einem marinierten Fenchel-Gurkensalat mit einer Meerrettichcreme und Baguette 10,90 €

Bunt und gesund

Bunter gemischter Salat mit Croûtons und Kernen mit Dijonsenf-Dressing 11,90 €

dazu Maishähnchenbrust aus dem Sous Vide 21,90 €

dazu gebackener Feta, Honig und geröstetem Sesam 22,90 €

Specials

Gegrillter Wolfsbarsch mit einem Duett vom Sellerie Limetten-Selleriepüree und glaciertem Staudensellerie, mit einer würzigen Tomatensalsa, frischen Kräutern und mariniertem Babyleas 25,90 €

Hausgesmokter Pulled Pork Burger gesmoktes Pulled Pork, geröstete Zwiebeln, Cole Slaw, BBQ Sauce dazu geröstete Kartoffelspalten 18,90 €

Gegrillte Calamari mit Linguine, geschwenkt in einer würzig-scharfen Knoblauch-Weißweinsoße und gegrilltem Gemüse 19,90 €

Saltimbocca neu interpretiert Kalbsschnitzel mit einer Salbeijus, gegrillter Zucchini und Paprika, Speckchip und geschwenkten Tagliatelle 32,90 €

Unser Servicepersonal stellt Ihnen gerne eine Speise- und Getränkekarte zur Verfügung in der alle auszeichnungspflichtigen Zusatzstoffe und Allergene deklariert sind. €

Mauerwerk Classics

Rosa gegarter Zwiebelrostbraten aus dem Sous Vide dazu Jus, buntes Gemüse und geschmelzte Spätzle 32,40 €

Paniertes Schweineschnitzel mit hausgemachtem Kartoffel-Gurkensalat und Preiselbeeren 17,90 €

Mauerwerk-Burger 180 g Rindfleisch, Salat, Käse, Ketchup, Bacon, Limetten-Creme, Tomate, Gurke, Zwiebeln, dazu Rosmarinkartoffeln 18,90 €

Buntes Gemüse aus dem WOK mit Basmatireis und Zitronengras-Ingwer-Chili-Knoblauch-Sauce 14,90 €

mit gebratener Maishähnchenbrust aus dem Sous Vide 23,90 €

mit Black Tiger Garnelen 29,90 €

mit gebratenem Lachsfilet 32,90 €

Aus der Gemüseküche

Linguine in einer Pfifferlingrahmsoße mit frischem Schnittlauch und geschmorten Kirschtomaten 14,90 €

Veganer Gemüseburger mit einem gebackenen Tomaten-Gemüsepatty, veganem Mozzarella, eingelegte rote Zwiebeln, Salat, Honig-Senf-Dillcreme und geröstete Kartoffelspalten 15,90 €

Greek-Styl Bowl mit Tzaziki, mariniertem Feta, Oliven, Peperoni, Gurke, Tomate, Paprika, Zwiebeln und hausgemachtes Pita 15,90 €

Süßes Finale

Dekonstuierter Cheesecake Butterkekscrumble, Frischkäse-Sahnecreme, Himberrgel und marinierte Himbeeren 9,90 €

Veganes Schichtdessert im Weckgläschen mit einer veganen Vanillecreme, marinierten Brombeeren und einem veganen Tonkabohnencrumble 7,90 €

Duett von Mandel und Honig hausgemachtes Tobleronemousse, Honig-Mandelparfait, Vanillekuchen und karamellisierte Nektarinen 9,90 €

Unser Servicepersonal stellt Ihnen gerne eine Speise- und Getränkekarte zur Verfügung in der alle auszeichnungspflichtigen Zusatzstoffe und Allergene deklariert sind.